麦当劳“苛刻”挑选中国加盟者

　　世界顶尖经济学家萨缪尔森告诫初次创业的人们：第一次经商，最好是加盟到成功的连锁体系中去。

　　人们在茫茫的品牌加盟店中摸索着，而麦当劳国际部特许经营副总裁詹姆斯·库尔玛的一声宣布却如“平地一声雷”般引得人们把目光都投向了这个超级品牌——麦当劳终于张开自己的双臂接纳来自中国的投资者了。

　　“在中国，麦当劳计划在2005年共开出100家餐厅，到2006年6月，在中国大陆开出10家左右特许加盟连锁店，到2008年，在中国大陆地区要使麦当劳餐厅数达到1000家，其中特许加盟连锁的目标是20％。麦当劳计划到2006年底，在中国选择10至20家店铺作为特许经营店。”詹姆斯·库尔玛豪情万丈地宣布。

　　加盟者实际投资三四百万元

　　麦当劳中国发展公司负责特许经营的高级副总裁朱源和告诉记者，麦当劳对申请特许经营的中国投资者将采用已经发展起来的天津孙蒙蒙方式。2005年将从申请人中挑选10至20人用以发展2006年的特许经营计划。麦当劳选择特许经营者的资格是需要拥有250万至320万元人民币的个人，并有一定的成功经营经验，经过大约1年时间的培训，即可正式开门经营。麦当劳将在北京、上海、广州这三个主要的市场设立办事处，以接待在这些城市中希望加入特许经营业务的人员。

　　250万元其实只是名义上的资金门槛而已。詹姆斯·库尔玛表示，在这个合作经营的体系里，麦当劳将在土地和建筑物方面投资400万元左右，而特许经营人则需在设备、招牌、桌椅和装饰方面进行投资，因此特许经营人的投资通常会在330万～400万元。当然，加盟者必须自有250～320万元，剩下的资金可以贷款。特许经营人还需要自己招聘服务顾客的员工，控制经营餐厅的费用，其中包括食品、包装纸、工时、保险、设备和广告。

　　选择加盟者条件“苛刻”

　　然而，要开一家麦当劳特许加盟店，光有两三百万元还不够。朱源和先生告诉记者，首先麦当劳的特许经营者必须是个人，而不是公司，合伙人或投资人。而对于他们是否有经营餐饮的经验的考虑不是重要的。成为一个优秀的特许经营者或候选人的特征是成长中的年青人、充满快乐、成功的企业家，他们受过良好的教育，而且在财务方面是可靠的。

　　因此，麦当劳的特许经营者候选人必须具备的条件相对来说就有些“苛刻”了，包括良好的商业判断能力和以往在事业和生活中的成功史；为人诚实和良好人际关系能力；具有企业家的精神和强烈的获得成功的愿望；具有强烈的获得成功的愿望，努力工作，并对团队有贡献的人；具有有效的管理能力和激发、训练和人员发展的能力；具有管理财务的能力；愿意将自己的全部时间和精力投入到麦当劳餐厅日常的营运工作中；愿意接受全面的培训计划，并全方位地熟悉麦当劳餐厅的营运；投资者是个人，而不是用伪造的资料来投资麦当劳餐厅的业务。

　　很显然，麦当劳对加盟者最关键的要求不是资金，而是要求对方全身心地投入，能把经营餐厅当作一项事业。如果加盟者投资麦当劳的资金不是其所有家产，而另有生意需打理，那么这极有可能会损害到麦当劳的品牌。

　　“现在有资金的人还是很多的，随便拿出个几百万做个项目对他们来说并不困难，麦当劳的特许经营对他们的吸引力还是挺大的。不过这些人本来就有自己的经营主体，如果再来经营麦当劳，很难保障他们把所有精力都集中在这个项目上来，那就极有可能损害到麦当劳的品质，我们不会允许这样的事情发生。”麦当劳天津分公司的一位发言人告诉记者。

　　此外，麦当劳将对加盟者进行严格的资质审核。要求加盟者具有良好的品格，且有成功经营生意的记录，还必须接受12个月的专门培训。

　　“他得从基层做起，干过麦当劳餐厅里所有工作。这样，他才会对餐厅工作有个整体上的感性认识。孙蒙蒙之所以被我们最终锁定，这与她当时在加拿大的麦当劳做过打扫厕所、拣垃圾、拖地板等一系列工作。因此她对餐厅的各项流程都很熟悉，已经具备了麦当劳的理念，这是成功经营一家麦当劳餐馆的必要条件。”朱源和先生告诉记者。

　　因此，如果有1000人咨询申请加盟事宜，估计最多只有2到10人能符合麦当劳对于特许加盟店候选人的要求，在符合这个要求的前提下，麦当劳还有一系列的标准对其进行重复的考核，在12到18个月的培训期中，如果麦当劳方面觉得投资者不具备经营麦当劳餐厅的资格，那么麦当劳方面也随时可以取消其申请加盟的资格。

　　近期发展计划落在中小城市

　　朱源和说，“我们将把孙蒙蒙的成功经验向全国推广，天津未来将成为麦当劳特许经营的招募和培训基地。”

　　为什么选择天津作为中国内地第一家特许经营的试点，朱先生解释主要有三个原因。第一，天津公司是独资，而北京、上海等地为合资，独资公司比较方便转让；第二，天津公司发展情况比较好，可以在人力和物力上对这家特许加盟店给予足够的支持；第三，天津从市政府到区政府对麦当劳在天津开展特许经营给了非常大的支持。

　　他透露说，麦当劳近期的发展计划是在在上海、北京和广州的周边城市，比如上海周边的苏州、无锡等城市，在上海市中心不一定会立即开出加盟店。他解释说，因为大城市的麦当劳餐厅可以直接方便地管理到，而一些中小型城市的麦当劳餐厅要做到这点就不太容易，这样会考虑让加盟者来管理经营。”

　　不过，他同时补充说，最终的决定还要看申请表的收集情况，如果届时又很多来自上海的申请者的话，那么也不排除在上海开设特许加盟店的可能。

　　他最后说，“总而言之，我们坚信麦当劳在中国的特许经营计划将给所有的合作者带来双赢的效果。中国的企业家将得到良好的训练，而且有机会拥有并利用麦当劳多年积累的营运手段经营餐厅。借用中国的一句古话，我们需要在开始的时候就确保‘我们不仅要躺在同一张床上，还要做同样的梦。’”